10.10.2016

Інфрачервоне та конвекційне сушення продуктів

Інфрачервоне сушіння продуктів харчування як технологічний процес заснований на тому, що інфрачервоне випромінювання певної довжини хвилі активно поглинається водою, що міститься в продукті, однак при цьому не поглинається тканиною висушуваного продукту.